På DinVinguide skriver sommelier Sofia Ander om hennes “saftiga sommarfavoriter”. Hon skriver att lättare, juice-igare viner har blivit trendigt och är välkommet efter en lång tid av dominans av stora Parker-viner. “100 poäng från Parker betydde mycket av allt. Ju mer desto bättre, av allt.”
Sofia menar att “Balans behövs i vinvärlden och idag kan vi tack och lov hitta både det saftiga, blommiga, lätta och svala i samma hylla som det stora bombastiska, fruktdrivna och maffiga.” Särskilt under sommaren dricker hon mer slanka och saftiga viner.
Hon rekommenderar förutom några andra intressanta viner, Hungry Wines härliga Kadarka, som vi själva älskar att plocka fram till sommarkvällen/grillkvällen då den är så allround. Den passar fint till det mesta i ljust kött, fågel, fisk och veg-väg, det enda jag inte skulle välja är en blodig stek som kräver ett strävare/tanninrikare vin.
