Recept på rödbetor med fetaostcreme och vegokorv/salsiccia

Ingredienser

6 st förkokta rödbetor

4 st vegetarisk korv/salsiccia/kryddad korv)

1 paket förkokta gröna linser

1 burk crème fraîche

1 paket fetaost

5 klyftor vitlök

1 påse blandsallad, gärna mâché

Färsk timjan

1 citron

Information

20-60 min

4

Vinmatchningstips:

  1. Fruktiga Hungry Wines Kadarka fungerar väldigt bra med fläskkött, både milt kryddat såsom barbecue style. Hitta vinet på systembolaget här. 
  2. Ett något ekad vit furmint fungerar väldigt bra med rotfrukter men helst ungsbakade/rostade  så att de gifter sig med vinet och skapar mer djup i rätten.

Freestyling

Ett enkelt recept på rostade rödbetor med vegokorv och fetaostcrème – superenkelt och gott!

  1. Koka rödbetorna i ca 40 min alternativt – köp förkokta!
  2. Sätt ugnen på 225 grader
  3. Lägg rödbetorna på en plåt med timjan, olivolja, vitlöksklyftor och flingsalt. Rosta högt upp i ugnen ca 15 min
  4. Fetaostcrème: Blanda crème fraîche med cirka 200g fetaost, smaka av med citronjuice, salt och peppar. Kan preppas innan och ställas i kyl
  5. Skölj linserna och smaka upp med olivolja, salt och citroncest
  6. Stek vegokorven/korven med färsk timjan
  7. ”Bygg salladen” genom att värva de olika ingredienserna på ett fint fat. Toppa med fetaostcrème och timjan

 

Bon appetit!

The Sommelier's tips

  • Viktigt att du rostar rödbetorna, då kommer de bättre gifta sig med vinet och du skapar mer djup i rätten.
  • Hungry Wines Kadarka som är ett ljust rött vin fungerar väldigt bra med fläskkött, både lättare kryddat och i BBQ style. Vegetariskt kött på t.ex. soja eller baljväxter fungerar också fint. Hitta vinet på systembolaget här!
2017

Kadarka

This elegant, slightly spicy wine is made from the special and challenging Hungarian grape Kadarka.

Our Kadarka is made at a family wine estate with long traditions of winemaking in the scenic, award-winning red-wine district Villány in the south of Hungary.

The taste is slightly fruity with delicate acids and kind tannins. Let it linger in your mouth and you will feel the paprika, the ripe cherries, the red berries, and the vanilla.

Enjoy with lamb, fish soup, stew dishes, and poultry with bacon (a great match to duck, and caesar salad with bacon)

Order the wine at systembolaget.se here

kr 155.00 750 ml

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kadarka”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recept på rostade rödbetor på en bädd av linser med fetaostkräm och korv

Recept på rostade rödbetor med fetaostkräm och korv

2 comments on “Recept på rostade rödbetor, fetaostcrème & vegokorv/chorizo”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *