Ryggbiff med potatis, haricots verts, svamp och persiljesmör

Här kommer ett enkelt men festligt recept på ett säkert kort som ryggbiff! Både vilt såsom från kronhjort eller dovhjort, eller nötkött går fint och passar utmärkt med ett elegant och smakrikt rödvin som inte tar över köttets goda smak. 4 portioner: Delikatesspotatis 4 ryggbiffar (ca 600-800 g beroende på hur stora i maten ni… Continue reading Ryggbiff med potatis, haricots verts, svamp och persiljesmör

Året i vingården – månad för månad

Nytt år och för som så många andra börjar vinarbetaren en ny fas där året i vingården tar form. Undrar du vad som händer, månad för månad? Vi har sammanfattat det viktigaste arbetet i fält. Tidpunkterna är ungefärliga och varierar mycket från region till region och på södra halvklotet är de förskjutna sex månader.