Hungry Wines The Golden Cuvée - Sweet wine from Tokaji on the base of Furmint and other local grapes, and pannacotta topped with berries

Ingredients

1 liter vispgrädde

2 dl socker

5 gelantinblad

1 tsk vaniljsocker

1 granatäpple eller bär i säsong; t.ex. hallon, vinbär, blåbär

Information

30min

6 personer

Tips till The Golden Cuvée

  • The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till de allra flesta söta efterrätter.
  • Vinets goda syra gör att det går fint till även syrliga efterrätter som rabarberpaj, glass med blåbär, crème fraîche..
  • Prova vinet till blåmögelost; det är en ost som är svår att matcha till torra viner men det pikanta i osten gifter sig utsökt med det söta vinet, som även känns mindre sött.
  • The Golden Cuvée är även en god match till gåslever och riktigt kryddig asiatisk mat, vars hetta minskar av det söta vinet.

Directions

  1. Häll vispgrädde och socker i en kastrull
  2. Låt koka upp
  3. Blötlägg gelantinbladen i 5 minuter
  4. Flytta sedan gelatinet ned i den kokta, varma grädd-blandningen
  5. Tillsätt vaniljsockret
  6. Fördela smeten i små bägare eller glas
  7. Ställ i kylen
  8. När smeten stelnat, häll på ett lager granatäpple eller sommarbär och pudra ev. med florsocker

Vips! Klart att avnjutas med ett glas Hungry Wines dessertvin

The Sommelier's tips

  • The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till de allra flesta söta efterrätter.
  • Vinets goda syra gör att det går fint till även syrliga efterrätter som rabarberpaj, glass med blåbär, crème fraîche..
  • Prova till blåmögelost; det är en ost som är svår att matcha till torra viner men det pikanta i osten gifter sig utsökt med vinet, som även känns mindre sött.
  • The Golden Cuvée är även en god match till gåslever och riktigt kryddig asiatisk mat, vars hetta minskar av det söta vinet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *