Önskar vi på Hungry Wines!

Vi firar med Furmint Barrique 2009 och 2011 till påskbuffén, sedan till desserten blir The Golden Cuvée oumbärlig. Delikat!
Önskar vi på Hungry Wines!
Vi firar med Furmint Barrique 2009 och 2011 till påskbuffén, sedan till desserten blir The Golden Cuvée oumbärlig. Delikat!
Det måste sägas att många dricker mer eller mindre blaskig julöl till all julmat, efter silltallriken föredrar jag fortfarande vin (som vid de flesta tillfällen)…
Hungry Wines The Golden Cuvée 2011 Tokaji är min personliga favorit till julens efterrätter
3. Sött vin under julen del 2: Portvin kan sägas är en klassiker till jul, och det är av en anledning. Portvinets utvecklade toner av kaffe, choklad, torkad frukt och nötter passar fint till en kraftig mögelost med sälta som Stilton, som till knäck och mörka chokladkakor med dadlar. Jag rekommenderar portvin med Tawny eller Vintage som beteckning då de ofta håller en högre kvalité.
4. Julbordet – kaos på tallriken: Misstaget som så många gör (inklusive jag) i sin upphetsning över alla läckerheterna är mixen: – Blanda inte hejvilt utan ta det lugnt, maten räcker. Separera sill, lax och kalla röror från lutfisk, köttbullar och skinka, separat från blåmögelost och sötsaker. Det blir både godare – och betydligt lättare att matcha dryck till de olika tallrikarna.
5. Till julskinkan, revbenen och köttbullarna: Här har jag ett vitt och ett rött dryckestips; Vill du dricka vitt är Hungry Wines Furmint Barrique 2011, 169kr på BS, ett riktigt trevligt alternativ såklart! Smakrikt och fullmoget, kryddigt och fylligt med toner av mogen persika, nötter och citrus. Det faktum att vinet lagrats 17 månader på ekfat och sedan flera år på flaska ger de utvecklade tonerna. Långt ifrån en lätt Chablis, är det ett vitt vin som passar till fläsk och fågel.
Hungry Wines Furmint Barrique 2011
6. Julosten – alla ostar är olika: Glöm inte att olika ostar för det mesta kräver olika dryck om du vill vara petig. Båda viner ovan är jättegoda till gula ostar inklusive kryddostar, till blåmögelosten däremot skulle jag välja ett av ovannämnda dessertvin. Till en vällagrad gul ost är även ett fylligare, kraftigare rödvin trevligt – såsom Amarone eller Barolo.
Ingredients
1 liter vispgrädde
2 dl socker 5 gelantinblad 1 tsk vaniljsocker 1 granatäpple eller bär i säsong; t.ex. hallon, vinbär, blåbärInformation
Continue reading Ljuvlig, enkel Pannacotta med The Golden Cuvée, Tokaji