efterrätt Archives - Hungrywines

Ingredienser till Pavlova

Marängbotten:

4 äggvitor

0,5 krm salt

2,5 dl socker

1 msk maizena/majsstärkelse

2 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvinsvinäger

smör till att smörja formen

Fyllning/Topping:

2,5 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

500g säsongsenliga bär t.ex. jordgubbar, hallon och blåbär

Extra topping: halva pistagenötter / rostade mandelflarn

Information

1-3h

1 tårta/8 personer

Ett torrt vin smakar ofta surt när det dricks tillsammans med sötma i maten, varför regeln lyder att vinet ska vara sötare än maten.
The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till de allra flesta efterrätter då vinet gifter sig med sötman i maten och rundas av så att det upplevs som mindre sött.
Vinets höga syra balanserar upp sötman och gör att det passar fint till syrliga efterrätter som rabarberpaj, glass med blåbär, crème fraîche..
Prova vinet till blåmögelost; det är en ost som är svår att matcha till torra viner men det pikanta i osten gifter sig perfekt med det söta vinet och blåmögelsmaken rundas av, samtidigt som vinet känns mindre sött.

Ingredients

1 liter vispgrädde

2 dl socker

5 gelantinblad

1 tsk vaniljsocker

1 granatäpple eller bär i säsong; t.ex. hallon, vinbär, blåbär

Information

30min

6 personer

The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till de allra flesta söta efterrätter.
Vinets goda syra gör att det går fint till även syrliga efterrätter som rabarberpaj, glass med blåbär, crème fraîche..
Prova vinet till blåmögelost; det är en ost som är svår att matcha till torra viner men det pikanta i osten gifter sig utsökt med det söta vinet, som även känns mindre sött.
The Golden Cuvée är även en god match till gåslever och riktigt kryddig asiatisk mat, vars hetta minskar av det söta vinet.