• Passion för Mat&Vin på Vinsider.se

    Jag blev tillfrågad av Vinsider.se om jag inte ville blogga om mina vin-och matmatchningar på deras plattform och jag tänkte, varför inte? De har tidigare lagt upp Hungry Wines i sin vinguide med en riktigt trevlig beskrivning: Furmint Barriqe 2011
    På min blogg kommer du att få följa med på min resa där jag försöker hitta de bästa vin-och-matkombinationerna. Till vardags, till fest, på restaurang, på resor, vinmässor – mitt liv helt enkelt!

    Här kommer mina två senaste blogginlägg, hoppas de kan inspirera 🙂

    Bordeaux – ett besök på mässan Vinexpo

    Räkor och Riesling

  • Vin till midsommar?

    En av mina absoluta favorithögtider MIDSOMMAR nalkas och den stora frågan; vad för vin passar till?

    Midsommar präglas starkt av våra svenska favoriter som sill, potatis och köttbullar och till det gärna massvis av öl och snaps och jordgubbstårta. Men om man vill ha vin då?

    Jag inleder gärna midsommar med lite trevligt lager eller svensk jordgubbssaft under de traditionsenliga lekarna, när det så blir dags för midsommarbordet vill jag gärna komplettera med vin. Dricker du nubbe/snaps till sillen är öl fortfarande kanske att föredra till att börja med, och gärna mellanöl/hof då det brukar bli en lång dag och man vill orka dansa tills solen går ned.

    Jag föreslår vår friska, krispiga Furmint 2016 till oliver och snacks innan man sätter sig till bords:

    Detta vin kan man med fördel fortsätta med till sillen, men försök att undvika de sötare sillrörorna, då dessa kan göra att vinet smakar lite surare. (Sill är svårt, då den både har sälta, sötma, syra och umami, varför vissa viner, t.ex. sträva rödviner och eleganta vita bourgogne-viner blir helt fel). Till en stor del av midsommarbordet, inte minst potatis, sallad och fisk passar Furmint 2016 utmärkt!

    Vill du ha ett lite matigare vin till laxen och köttbullarna, rekommenderar jag vår Furmint Zephyr eller Furmint Barrique, dessa är lite fylligare och fungerar utmärkt till mer smakrikt, ljusare kött, Zephyr särskilt bra till sallader (varför inte en grekisk?) då dess goda syra klarar av en vinägerdressing utan problem.

    Om ni grillar, rekommenderar jag särskilt Furmint Barrique 2011, som är fantastiskt gott till goda korvar, majs, halloumi och t.om. hamburgare!

    Föredrar du rött till köttbullarna, osten och potatissalladen utan att få ont i huvudet som man ibland kan få av ett kraftigare vin, rekommenderar jag vårt lätta, men fylliga, fruktiga och lite kryddiga Kadarka.

    Till tårta eller glass med sommarbär, rekommenderar jag till sist självklart vårt smaskiga dessertvin The Golden Cuvée lite kylt för att runda av; du kommer inte ångra dig!

    GLAD MIDSOMMAR!

     

  • Hungry Wines Furmint “Bäst just nu” – “Östeuropa levererar” på Vinguiden.com

    Johan Franco Cereceda skriver den 2 juni på Vinguiden.com om Östeuropa och två av våra fina nykomlingar; Furmint 2016 och Furmint Zephyr – och beskriver dem under ”Bästa vita just nu” ! Så kul och bra beskrivningar tycker vi!

    Här kommer artikeln:

    Beställ Hungry Wines här: 

    Furmint 2016 – Vårt nya, krispiga fisk-och-skaldjursvin! Ljuvligt både på terrassen som till mat. 

    Furmint Zephyr  – Ett komplex och dynamiskt, torrt vitt vin på den klassiska Tokaj-druvan Furmint. Till fetare fisk, skaldjur och ljusare kött som kyckling.

  • Furmint Barrique 2011 ett av de “säkra korten” i Vinguiden, Vinsider DN!

    Vårt fantastiska, smakrika “grillvin” Furmint Barrique 2011 rekommenderas som ”säkert kort” i  Vinsider som kom ut med DN 1 juni!

    Hitta hela tidningen här. Från artikeln: 

    “Furmint Barrique 2011 har en lite egensinnig, fullmogen och kryddig smak med persika, honung, nötter och frisk citrus. Vinet har en mineralitet som speglar den mineralrika lössjorden från utdöda vulkanen som Tokaji är känt för.

    Vinet är fylligt och smakrikt, servera det med fördel vid 10-12°C och avnjut gärna till ljusare kött såsom knaperstekt gris, kyckling och anka, eller grillad lax. Ett utsökt vegetariskt alternativ är rostade rotfrukter med fetaostcrème.”

    och här hittar ni hur vinet beskrivs digitalt på Vinsider.se !

    Beställ hem vinet genom Systembolaget.se här eller genom Vinguiden.com här – det tar endast 4 dagar! (då vår leverantör har så korta ledtider)

  • What about a seafood risotto with some crisp white wine?

    Now when it’s warmer outside, don’t you think it is just delicious with fresh fish, asparagus and white wine?

    With asparagus I recommend a dry Furmint, Riesling or Sylvaner with a good acidity, as the acidity in the asparagus quite easily “kills” red wine.

    For fish we often want lemon, and here it can also be difficult to match red wine, or wine in general. I recommend a crispy white; a nice Sancerre from Loire (grape Sauvignon Blanc), a dry Riesling, or our favourite  naturally; Furmint from 2016.

    We have just made our own seafood risotto with fresh green asparagus and paired it with Furmint 2016 och Furmint Zephyr, it was a real treat I can tell you!

    Check out the recipe here.

    Bon apetit!

    Lovisa