Lovisas sesam-tonfisk med nudelwok och Furmint
Sous-vide:ad tonfisk blev jag (Lovisa) först serverad på middag hos några vänner. Jag tyckte det var så fantastiskt gott att jag önskade mig en sous-vide i julklapp. Premiärrätten blev förstås just denna; sesam-tonfisk med nudelwok och wasabi-majonnäs.
Hungry Wines goda Dhal – linsgryta
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredients”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFNjBtaW4lM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFNiUyMHBlcnNvbmVyJTNDJTJGcCUzRSUwQQ==[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till grytan” el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] Du kan välja att addera potatis i grytan, denna version serveras istället med exempelvis råris eller bulgur Lägg till finhackad röd chili till kryddorna om du vill ha kryddhetta! Ett lagrat, smakrikt vitt vin med lite ålder blir supergott…
Lovisas vilda vildsvinsgryta à la Hungry Wines
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredienser”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFNWglM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFNiUyMHBlcnNvbmVyJTNDJTJGcCUzRSUwQQ==[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till grytan” el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] Lägg till mer finhackad röd chili om du vill ha mer kryddhetta. Ett rött, smakrikt vin som inte är för strävt eller tungt rekommenderas till mustiga grytor med kryddighet. Ett strävt vin kan kännas desto strävare och beskare till…
Lovisas bästa tips till julmaten
I dessa bråda tider vill jag passa på att ge några personliga korta tips till julen och det dignande julbordet 🙂 Det måste sägas att många dricker mer eller mindre blaskig julöl till all julmat, efter silltallriken föredrar jag fortfarande vin (som vid de flesta tillfällen)… Mina tips inför julbordet: Drick inte torrt vin till…
Hungry Wines Gulasch
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredients”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFOTBtaW4lM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFNiUyMHBlcnNvbnMlM0MlMkZwJTNFJTBB[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till grytan” el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] Du kan välja att skippa potatis i grytan och servera den med exempelvis råris eller bulgur istället Addera finhackad röd chili till kryddorna om du vill ha kryddhetta Ett lagrat, smakrikt vitt vin med lite ålder blir supergott till…
Hungry Wines magiska Pavlova tårta
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredienser till Pavlova”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFMS0zaCUzQyUyRnAlM0UlMEElM0NwJTIwY2xhc3MlM0QlMjJyZWNpcGllcy1pY29uJTIwc2VydmluZ3MlMjIlM0UxJTIwdCVDMyVBNXJ0YSUyRjglMjBwZXJzb25lciUzQyUyRnAlM0UlMEE=[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Varför dessertvin? Tips ” el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] Ett torrt vin smakar ofta surt när det dricks tillsammans med sötma i maten, varför regeln lyder att vinet ska vara sötare än maten. The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till…
What about a seafood risotto with some crisp white wine?
Now when it’s warmer outside, don’t you think it is just delicious with fresh fish, asparagus and white wine? With asparagus I recommend a dry Furmint, Riesling or Sylvaner with a good acidity, as the acidity in the asparagus quite easily “kills” red wine. For fish we often want lemon, and here it can also be…
When was the last time you tried something from Tokaj?
During holidays we were very happy to receive our first reviews from the wine journalist and editor in chief Anders Melldén, here comes the first: “When was the last time you had something from Tokaj? The Golden Cuvée with last summer’s raspberries – yes please!”
Furmint, what the grape?
Many of you are probably wondering – what kind of grape is furmint? I didn’t know much about it myself before I travelled to Tokaj, the region where the grape has its capital seat in Hungary, and where it is a key ingredient in the world-famous sweet wine Aszú – that Louis XV called “the Wine of Kings, and The King of…
Ljuvlig, enkel Pannacotta med The Golden Cuvée, Tokaji
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredients”][vc_raw_html]JTNDcCUzRTElMjBsaXRlciUyMHZpc3BnciVDMyVBNGRkZSUzQyUyRnAlM0UlMEEyJTIwZGwlMjBzb2NrZXIlM0MlMkZwJTNFJTBBNSUyMGdlbGFudGluYmxhZCUzQyUyRnAlM0UlMEExJTIwdHNrJTIwdmFuaWxqc29ja2VyJTNDJTJGcCUzRSUwQTElMjBncmFuYXQlQzMlQTRwcGxlJTIwZWxsZXIlMjBiJUMzJUE0ciUyMGklMjBzJUMzJUE0c29uZyUzQiUyMHQuZXguJTIwaGFsbG9uJTJDJTIwdmluYiVDMyVBNHIlMkMlMjBibCVDMyVBNWIlQzMlQTRyJTNDJTJGcCUzRSUwQSUwQQ==[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFMzBtaW4lM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFNiUyMHBlcnNvbmVyJTNDJTJGcCUzRSUwQQ==[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till The Golden Cuvée” el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till de allra flesta söta efterrätter. Vinets goda syra gör att det går fint till även syrliga efterrätter som rabarberpaj, glass med blåbär, crème fraîche.. Prova…