Vad är det egentligen med Tokaj som är så speciellt?
Tokaj är en institution. För det första är regionen ett Unesco världsarv, för det andra är det vackert, vulkaniskt, men framförallt görs det fantastiska viner här. Vinregionen ligger i nordöstra Ungern till gränsen med Slovakien och innefattar knappt 6000 ha (storleken av en enstaka appellation i Bordeaux!).
När var sista gången du provade något från Tokaj?
Anders beskriver vinet Hungry Wines The Golden Cuvée så här: “Frisk, lime, kanderade citrusskal, honung, vaxljus, mango och nektarin. Halvsöt och läskande, med liten pepprighet och vanilj. Lysande till sommarhallonen”.
When was the last time you tried something from Tokaj?
During holidays we were very happy to receive our first reviews from the wine journalist and editor in chief Anders Melldén, here comes the first: “When was the last time you had something from Tokaj? The Golden Cuvée with last summer’s raspberries – yes please!”
Furmint, vad handlar det om egentligen?
Jag visste inte så mycket om Furmint själv innan jag först reste till Tokaj, vinregionen där druvan har sitt huvudsäte i Ungern, och var den är en nyckelingredient i det världskända söta vinet Aszú, som Louis XIV kallade “ett vin för kungar – kungen bland viner”. Detta var hela hundra år innan franska Sauternes steg till…
Furmint, what the grape?
Many of you are probably wondering – what kind of grape is furmint? I didn’t know much about it myself before I travelled to Tokaj, the region where the grape has its capital seat in Hungary, and where it is a key ingredient in the world-famous sweet wine Aszú – that Louis XV called “the Wine of Kings, and The King of…
Webshop is now open for orders with 10-20% discount all December & January!
Our webshop is now ready for orders to addresses in Denmark, minimum order being just 2 bottles! Don’t miss your chance to buy a special, handcrafted Christmas gift at a great price…. Order before December 18 to have delivery before Christmas! Orders to Sweden also open (minimum order 1 case à 6 bottles), however with delivery around the 30th…
The first Hungry Wines have arrived!
Time to celebrate! The wines are just launched and available to order at the online shop of Swedish Systembolaget here, and soon our webshop will be open too!
Ljuvlig, enkel Pannacotta med The Golden Cuvée, Tokaji
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredients”][vc_raw_html]JTNDcCUzRTElMjBsaXRlciUyMHZpc3BnciVDMyVBNGRkZSUzQyUyRnAlM0UlMEEyJTIwZGwlMjBzb2NrZXIlM0MlMkZwJTNFJTBBNSUyMGdlbGFudGluYmxhZCUzQyUyRnAlM0UlMEExJTIwdHNrJTIwdmFuaWxqc29ja2VyJTNDJTJGcCUzRSUwQTElMjBncmFuYXQlQzMlQTRwcGxlJTIwZWxsZXIlMjBiJUMzJUE0ciUyMGklMjBzJUMzJUE0c29uZyUzQiUyMHQuZXguJTIwaGFsbG9uJTJDJTIwdmluYiVDMyVBNHIlMkMlMjBibCVDMyVBNWIlQzMlQTRyJTNDJTJGcCUzRSUwQSUwQQ==[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFMzBtaW4lM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFNiUyMHBlcnNvbmVyJTNDJTJGcCUzRSUwQQ==[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till The Golden Cuvée” el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] The Golden Cuvée är ett balanserat, sött efterrättsvin som smakar magnifikt till de allra flesta söta efterrätter. Vinets goda syra gör att det går fint till även syrliga efterrätter som rabarberpaj, glass med blåbär, crème fraîche.. Prova…
Lagrad ost med Furmint Barrique 2009
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredients”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFMTAlMjBtaW4lM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFeCUyMHBlcnNvbnMlM0MlMkZwJTNFJTBB[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till Furmint Barrique 2009″ el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] Väl lagrad Furmint hanterar fett väldigt bra vilket gör att den gifter sig fint med ost, fetare lax och grillade eller stekta grisrätter. Var försiktig med marmelader till ostbrickan, det kan förstöra lite av upplevelsen då sötman i maten kan göra ett…
Skaldjursrisotto & Furmint
[vc_row equal_height=”yes” el_class=”post-recipes-content”][vc_column offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-6″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Ingredients”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4″][title_subtitle add_subtitle=”use_subtitle” subtitle=”Information”][vc_raw_html el_class=”time”]JTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMGNsb2NrJTIyJTNFMWglM0MlMkZwJTNFJTBBJTNDcCUyMGNsYXNzJTNEJTIycmVjaXBpZXMtaWNvbiUyMHNlcnZpbmdzJTIyJTNFNCUyMHBlcnNvbnMlM0MlMkZwJTNFJTBB[/vc_raw_html][vc_toggle title=”Tips till Furmint 2016″ el_id=”1480437289876-96762804-b58c”] Lite citron över skaldjuren i denna rätt fungerar fint till ett vin med hög syra som Furmint 2016. Furmint 2016 är torrt och krispigt och passar därför även riktigt bra till vita fiskrätter med citron och primörer. Eller bara…